TOFU

Ingrédient

1 litre de lat de soja

2 a 3 cac de chlorure de magnésium extrait du nigari ou

3 a 4 cac sel d'espon ou

Vinaigre blanc ou de cidre environ 12 c à c ou

Jus de citron jaune ou vert environ 12 c à c ou

Préparation:

* Faire chauffer le lait de saja nature (sans calcium)

* Ajouter l'un des ingrédients

* Laisser poser toute une nuit a température ambiante ou si vous avez dans une yaourtière avec la passoire adapter au fromage version gros modèle

* Quand la séparation a eu lieu égouter le tofu jusqu'a consistance souhaiter, plus il sera égouter plus il sera solide, ici je l'ai utiliser en version crémeux pour la confection de gâteaux et de sauce bon appétit