FALAFELS AUX ORTIES

Ingrédients

• 500 gr de pois chiche cuit
• 100 gr de feuilles d'orties lavée séchées et hacher
• 1 gros oignon haché
• 10 gr de persil
• 1 jus de citron et son zeste
• 4 gr de sel
• 4 oeufs
• 20 gr de graines de chia (facultatif)
• Farine au choix ici farien de soja car sans gluten

Préparation

1. Haché les pois chiche, l'oignon les feuilles d'orties, le persil
2. Mélanger tout les ingrédients ensemble et laisser reposer au frais 1h
3. faire des boulettes avec la préparation puis les rouler dans la farine
4. Les plonger dans une bassine d'huile très chaude égoutter sur du papier absorbant, servir avec une petite sauce a la menthe style ricotta avec feuille de menthe ou creme soja etc a vous de tester ...